Ako vybrať vhodné víno k jedlu: Praktický sprievodca

Jedlo a víno tvoria neoddeliteľnú súčasť spoločných chvíľ strávených s rodinou a priateľmi. Správne párovanie jedla s vhodným vínom môže výrazne zvýšiť zážitok zo spoločne stráveného času. V tomto článku sa pozrieme na odporúčania pre výber vína k rôznym druhom jedál, aby ste si mohli užiť dokonalú harmóniu chutí.

Víno a jeho skvelá spolupráca s jedlom

Aké víno k akému jedlu?

Prvým krokom k správnemu párovaniu vína s jedlom je porozumieť základným pravidlám. Existujú všeobecné usmernenia, ktoré môžete dodržiavať, ale aj osobné preferencie, ktoré môžu ovplyvniť vaše rozhodnutie.

Červené víno

Červené víno je obľúbenou voľbou k mäsitým jedlám. Tmavšie, robustné červené vína ako napríklad Frankovka modrá alebo Cabernet sa skvele hodia k hovädziemu mäsu a steakom. Ľahšie červené alebo ružové vína, ako je napríklad Merlot rosé, sa hodia k kurčaťu či menej tukovým mäsám.

Biele víno

Biele víno je ideálne k rýbam, morským plodám a kurčaťu. Rizling je často výbornou voľbou k rybám, zatiaľ čo Chardonnay sa hodí k šalátom a ľahkým jedlám.

Ružové víno

Ružové víno je výbornou voľbou k lahodným šalátom, lahodným pochúťkam a ľahkým cestovinám. Je to univerzálne víno, ktoré si môžete vychutnať aj samo o sebe.

Aké víno k špecifickým jedlám?

Aké víno k zajacovi?

Ak plánujete podávať zajaca, odporúča sa k tomuto druhu mäsa červené víno s jemnými tónmi, ako je napríklad Pinot Noir alebo Syrah.

Aké víno k steaku?

K šťavnatému steaku bude ideálnou voľbou robustné červené víno, ako je Cabernet Sauvignon alebo Malbec.

Aké víno ku sviečkovej?

Sviečková, keďže je mäso strednej štruktúry, si dobre rozumie s červeným vínom, napríklad Merlotom alebo ľahkým Pinot Noir.

Aké víno ku kačke?

Jemné, výrazné chutí kačacieho mäsa bude sprevádzať ideálne červené víno, ako je napríklad Merlot alebo Cabernet.

Aké víno k cestovinám?

V prípade cestovín je dôležité zvážiť aj omáčku. K lahodným cestovinám s krémovými omárkami sa hodí biele víno, ako je Chardonnay. K paradajkovým omámkam a pikantnejším cestovinám si vyberte ľahké červené víno, ako je napríklad Veltlín.

Aké víno k dezertom?

K dezertom s ovocím sa často odporúčajú sladšie biele vína, ako je Rizling, Muškát alebo tokajské odrody Furmint a Lipovina (Hárslevelű). Pre čokoládové dezerty môže byť skvelou voľbou portské víno.

Záver: Experimentujte a užívajte si chuťové skladby

Pri párovaní vína s jedlom neexistujú žiadne červené čiary, ktoré nesmú byť prekročené. Je dôležité, aby ste si užili proces experimentovania s rôznymi kombináciami a objavili svoje vlastné preferencie. Zároveň je užitočné vedieť o všeobecných odporúčaniach, ktoré vám môžu pomôcť dosiahnuť dokonalú harmóniu chutí. Nezabudnite, že najdôležitejšie je, aby ste si užili spoločné chvíle s rodinou a priateľmi. Skúste rôzne kombinácie, objavujte nové chute a užívajte si každý moment za stolom. Na zdravie!